陳香鐵(tiě)蛋28g

爲台灣淡水(shuǐ)名小(xiǎo)吃，經過4次以上(shàng)反複鹵制而成，不添加防腐劑、色素，入口芳香、皮Q而不硬、蛋白(bái)Q韌有勁、越嚼越香、蛋黃綿細香醇、齒頰留香。

鐵(tiě)蛋爲台灣省新北市淡水(shuǐ)區(qū)的著名小(xiǎo)吃，相傳由在渡船(chuán)頭畔經營的被讨海人（海腳），一個下(xià)雨天的日子，由于生意不好(hǎo)，于是将鹵蛋不斷的回鍋，因爲鹵好(hǎo)的蛋海風(fēng)一直吹，越鹵越小(xiǎo)，越鹵越黑，沒想到(dào)客人卻喜歡上(shàng)這(zhè)種更有嚼勁、更加美(měi)味的黑鹵蛋，随着台灣的遊客變多，各個媒體報(bào)道(dào)引起許多人的注意，從(cóng)此鐵(tiě)蛋也(yě)就成爲了(le)淡水(shuǐ)有名的小(xiǎo)吃。