選用(yòng)龍岩花(huā)生,加工(gōng)方法獨特,将花(huā)生曬幹後加入一定比例的食鹽,放(fàng)入鍋内煮熟後用(yòng)文(wén)火烘焙,其特點是皮薄仁大(dà),飽滿緊實,蒜香濃郁,酥脆可口,不易上(shàng)火。